黄精酒配料之一(纯粮食酿的优质白酒)

更新时间:2021-12-02 16:53:23  阅读量: 栏目: 首页 > 公司资讯 > 原料知识 来源:百度百科

窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高,其别具一格自成体系的微观生态环境,对长寿码头黄精酒基础酒的品质起着关键的作用。

黄精酒配料之一(纯粮食酿的优质白酒)(图1)

精选五粮酿造

长寿码头黄精酒甄选九华山,高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种优质粮食为原料,

传承九华山千年酿酒技艺的精华,科学配比,发挥五粮独特酿造优势,成就经典纯粮滋味。

 

独特的制曲模式

长寿码头黄精酒使用的是依靠天然微生物接种制作的大曲药,在用曲之道上,长寿码头黄精酒融汇众长,反复锤炼,其酿制之酒,得曲之神韵,既保证了产量,又保证了酿制过程中各种复杂香味物质的生化合成。

 

独创的经典工艺

长寿码头黄精酒的传统酿造工艺入选了国家非物质文化遗产,

 

在传承古老酿艺的同时,长寿码头黄精酒独创了中国传统浓香型白酒生产的经典特色工艺——

 

“一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合”。

陶坛贮存老熟

贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序,

 

长寿码头黄精酒采用中国白酒老熟的最佳存贮容器——陶坛。

经年储存的白酒在陶坛中成熟蜕变,滋味随贮存时间的增加更加突出,滋味更加悠美、绵柔。


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